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广州经营早餐将有标准摊档或成黑点联商网资

发布时间:2019-07-22 18:08:00 编辑:笔名

广州经营早餐将有标准 摊档或成“黑点”联商-资讯动态

反方: 个体摊贩更加艰难 这也就意味着,不属于早餐经营供应单位的私人早餐点可能会逐步被取缔 ,早餐标准的消息传开后,很多报道提出了这个疑虑。这同样是很多市民的疑虑, 这样会不会导致垄断?那么多个体户经营早餐,会不会导致更多人失业? 经常在路边买牛奶面包的市民朱小姐就提出了这样的疑问。 甚至有人直截了当地指出 这样的《早餐经营规范》还是不要实施的好 ,因为早餐标准会很快被管理部门抬高到法律的高度来执行,本来就在挣扎求存的个体摊贩将面临更加艰难的处境。 我们不难想象,这个不具有强制性的 行业标准 对于个体煎饼摊、馄饨摊意味着什么。 新的标准似乎在上迎来一片骂声,有友就指责现在的标准越来越泛滥,友 扑(4) 就说: 什么都要标准,老百姓连基本的生活标准都快没了,谁来负责? 还有人担心,这样的早餐规定会成为涨价的理由。因为对早餐摊主来说,要符合规范不仅需新增硬件设施,还得给早餐经营供应单位交纳一定的管理费用,两项加起来将是一大笔开支。 正方: 规定有指导性意义 规范只是为了更好规范行业经营,是出于消费者利益的考虑,而非消费者的对立面。 该规范起草人、中国烹饪协会行业发展部的负责人昨日一接到的便如此说道。该负责人表示,标准的确给早餐亭、早餐车下了定义,要求必须隶属早餐经营供应单位,但目的是为了保障卫生需要。 其实,目前的早餐亭、早餐车大部分都已经属于早餐经营供应单位。 他还强调,早餐店的定义中并没有 隶属早餐经营供应单位 的要求,因此一些夫妻店、个体店并不会触犯规定。 该负责人表示,规定本身不会取缔个体经营的小摊点, 街边一些无证照小摊点本身就不符合有关部门的管理规定,但我们的规范并没有能力取缔他们,要取缔只能是有关部门取缔。 但他表示,如果一些早餐车、早餐亭的确符合有关卫生规定,有相关许可证件,但不属于任何早餐经营供应单位,也是不符合规定。 至于 涨价 的质疑,该负责人则表示,标准只是对企业经营进行规范, 市场行为并不会规范 。 前有 馒头标准 今有 煎饼标准 : 早餐亭、车须隶属于早餐经营供应单位 以后路边卖肉菜包的个体摊档也许会成了个不合规范的 黑点 。商务部近日批准了由中国烹饪协会起草的《早餐经营规范》,今年 五一 实行。规范规定,早餐亭、早餐车必须隶属于早餐经营供应单位。消费甫一发布,舆论就炸开了锅,有的指责规定实施意味着个体经营的早餐点将被取缔,有的担心《规范》会成为早餐涨价的理由,更有友指责现在的标准越来越泛滥 又一个标准被推到了风口浪尖。 据了解,该标准由商务部商业改革发展司牵头,中国烹饪协会具体组织起草完成,属于国内行业标准。标准提出早餐亭、早餐车都要隶属于早餐经营供应单位,并统一品牌、产品、服务等;其经营时间、收费标准等具体经营信息要明示;从业人员至少每年体检一次;点设置要符合城市点规划的要求。 另外,在早餐店、亭、车,早餐经营供应单位、食品供应商应在指定位置悬挂经营统一标识,对于营业时间、供应品种、服务项目、收费标准及其他特殊规定应明示。规范还要求早餐店应提供调味品,制作煎炸食品应该避免高温或者长时间加热。早餐亭和早餐车对保质期内待售商品要做保鲜处理,服务人员应统一工装、工帽、佩戴工卡等。 起草单位中国烹饪协会表示,该标准是经过听取包括麦当劳(中国)有限公司、北京金三元阳光餐饮有限公司、北京和合谷餐饮管理有限公司、北京老家快餐有限公司、北京龙盛众望早餐公司、北京首钢餐饮有限公司等快餐企业的意见和建议,以及专家的反馈意见后,终形成的。 专家 看法 谁该经营谁不该经营国家别干预 中山大学岭南学院经济学系教授孙洛平表示,该标准提高了早餐经营的准入门槛,将个体户经营早餐车、早餐亭排除在外。 这个规定如果放在国外也许会形成像麦当劳之类的垄断企业,但放在国内不可能。 孙指出,目前国内早餐等餐饮业经营很不正规,国家的管理还不到位, 一些小的早餐点管不妆。加上国内的经营者做大规模垄断的意欲似乎不强,很难形成垄断。 对于早餐经营供应单位要求必须是连锁企业等要求,孙洛平认为国家不应该规定那么细, 谁该经营谁不该经营国家不应该干预,应该做的是加强卫生管理 。 手记 还是多一点高新技术的标准为好 馒头有了国标推荐性标准,早餐经营又有了行业推荐性标准,两者虽属于不同领域,但同样引起了社会各界的非议。一夜之间,普通老百姓似乎进入了一个泛标准化的时代。 不能否认的是,我们的生活不能离开标准,我国目前的标准虽是多,但真正有用处的标准十分少。据悉,我国立标工作十分迅速,但90%的标准处于过期状态。真正有用的标准,是拥有自主知识产权的高新技术标准。以DVD机标准为例,由于外国人拥有其知识产权,国人每生产一台机子须支付给外国人高额的知识产权费。我们希望标准越来越多,但前提是标准应是有用的。 莫以标准之名 行 垄断 之实 薛世君 一个 馒头标准 刚让大家笑得前俯后仰,另一个所谓的 煎饼标准 再次让大家忍俊不禁。《早餐经营规范》规定了 早餐亭、早餐车必须隶属于早餐经营供应单位 ,意味着以后个体的煎饼摊、馄饨摊将被取缔,这个标准被形象地称为 煎饼标准 。 标准 之风近期内愈刮愈烈,孔子的 标准 像曾引发强烈争议;某个 和谐家庭标准 竟然有 组建家庭前双方恋爱须在6个月以上 这等滑稽要求。笔者不得不佩服一些制订者的幽默感。 有评论就说这些 标准 纯粹是娱乐化的 恶搞 行为,可我倒觉得,其实制订者们严肃着呢,他们的算盘可不仅是打在博取几阵笑声上,也不是在有意侮辱民众的智商。 商界有句名言: 三流的企业做产品,二流的企业做品牌,的企业做标准。 一个企业若要 做大做强 ,光有产品和品牌还不够,得自己主导、制订一种行业标准,这样才有行业老大的气派,才有俯瞰市场的资格。因此, 标准 这, 标准 那,就是试图以 标准 之名,行垄断市场之实。因为谁主导 标准 的制订,谁就是 标杆 ,就是 旗帜 ;谁控制了 标准 ,就意味着自己是 名门正派 ,意味着自己 根正苗红 。 标准 一定,财源滚滚,对 标准 的热衷,说到底就是为了经济利益。 就拿 煎饼标准 来说,在使大批个体户打破 饭碗 的同时又把市场收归在 正规军 旗下。 标准 制订者的生意岂不更加兴隆? 所谓 天下熙熙,皆为利来;天下攘攘,皆为利往 ,看来这些 标准 也不例外。 (来源:广州)

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