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茴香饺子馅做法大全

发布时间:2019-07-23 05:36:47 编辑:笔名

喜欢吃茴香饺子馅做成的美食吗,那么,首先我们要知道茴香饺子馅做法大全,这篇文章详细的为我们介绍了这方面的知识,还介绍了茴香饺子的营养价值,大家可以看看,对于自己的身体有没有帮助,可以多吃这些美食哟,不错的选择。

茴香饺子馅做法大全

茴香饺子的主要食材是茴香菜,茴香菜是一种蔬菜,多用来做包子饺子陷,和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音,故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。

食材:面粉、茴香、猪肉馅、酱油、料酒、盐、香油、花椒粒、

步骤:

1、把面粉和水按3:1的比例放进面包机里,选用和面档,将面粉和成面团

2、将茴香洗净,用开水烫一下,切碎

3、放一大勺油在锅里,放几粒花椒,炸出花椒香味,关火

4、将花椒油倒进猪肉馅里,再放酱油、料酒、盐,少许水,朝一个方向打成泥状

5、搅好的肉馅加碎茴香拌匀,再加一大勺香油搅匀

6、把面团分几份,手搓成扁平状,拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好

7、将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了

8、水烧开放饺子,边放边搅动,以防粘锅。再次开锅后饺子漂在水面,浇3次冷水就可以吃了。

茴香饺子的营养价值

茴香饺子因其主材料茴香具有非常丰富的营养价值,它的营养价值也颇为丰富,有的人喜欢茴香的味道,但也有人不爱吃茴香,不管爱不爱吃,茴香都具有极高的营养价值,我们可以来了解一下茴香的营养价值及功效。

1、茴香菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及纤维素等营养元素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的蔬菜。

2、茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。

3、小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

4、茴香还能解毒、减轻经痛,与增进食欲、补肾、祛痰止咳,因此可用于腹痛与排水功能上;还可散寒止痛、治疗胃寒、腹痛及胃绞痛,对消化系统良好;也可理气止痛、调中下气。茴香茶也能用于止呕,治疗消化不良、口臭、消除肠气、胀气,也可改善肠绞痛、治疗便秘,并能利尿、排毒,被当成减重良药。又其可增加授乳妇女乳汁分泌,故也有丰胸良效。

知道了茴香饺子馅做法大全,大家想不想自己亲自动手制作,茴香本来就是营养价值比较丰富的一款美食,所以多吃茴香对自己的身体健康非常好,茴香的做法也比较多,爱吃茴香的人可以看看,哪些是自己比较喜欢吃的,动手制作一份哟。

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